생명농원 서풍골 자연발효 된장·간장 2종 선물세트 ｜ 된장 500g + 간장 200g
충남 논산에서 전통 방식으로 발효한 된장 500g과 간장 200g을 함께 구성한 장류 선물세트입니다.
자연 발효로 완성한 깊은 풍미를 담아 임직원 명절 선물, 고객·파트너 감사 선물, 기업·기관 단체 선물용으로 활용하기 좋습니다.
[원산지: 국산(충청남도 논산)]
시간을 줄이지 않고 만든 장
5년이라는 시간을
한 병과 한 항아리에 담았습니다.
서풍골
시간과 성장
성장과 된장 500g · 시간과 간장 200ml
좋은 장을 고를 때
무엇을 먼저 보시나요?
화려한 재료를 더한 장보다
제대로 된 콩과 소금으로 만들고,
빠르게 맛을 내기보다
충분한 시간을 들여 익힌 장.
서풍골의 장은
들어가야 할 재료와
보내야 할 시간을 줄이지 않습니다.
5년 이상 자연 숙성
성장과 된장 500g
시간과 간장 200ml
하나의 메주에서 시작된
된장과 간장을 한 세트에 담았습니다.
오랜 시간 자연스럽게 익으며
짠맛만 강하기보다
콩에서 시작된 깊고 구수한 맛을 만들어갑니다.
POINT 01
국산 콩에서 시작합니다
장은 결국
콩의 맛을 얼마나 잘 살려내느냐에서 시작합니다.
서풍골은 국산 콩을 사용해
한 해의 장을 준비합니다.
콩을 충분히 불리고 씻은 뒤
무쇠 가마솥에서 삶습니다.
POINT 02
참나무 장작으로
무쇠솥의 불을 지킵니다
버튼 하나로 끝나는 일이 아닙니다.
참나무 장작에 불을 지피고
불의 세기를 살피며
오랜 시간 콩을 삶습니다.
서풍골이 2003년경부터
이어오고 있는 방식입니다.
빠른 생산보다
콩이 제대로 익는 시간을 선택합니다.
POINT 03
메주도 천천히
잘 삶은 콩을 빻아
하나씩 메주를 만듭니다.
따뜻한 황토방의 볏짚 위에서 하루.
다시 볏짚으로 묶어
바람이 통하는 곳에서 약 40일.
그 뒤 황토방에서
볏짚과 메주를 차곡차곡 쌓아
다시 발효의 시간을 보냅니다.
장 한 병이 만들어지기 전부터
이미 긴 시간이 시작됩니다.
POINT 04
장독에서
계절을 보냅니다
메주를 소금물에 담그고
시간이 지나면 장을 가릅니다.
건져낸 메주는
다시 으깨어 된장이 되고,
메주의 맛이 우러난 장물은
걸러 간장이 됩니다.
그리고 다시 장독에서
햇빛과 바람, 온도와 습도의 변화를 지나며
천천히 익어갑니다.
숙성은 방치가 아니라
계속 살피고 기다리는 일입니다.
콩을 삶는 불에서부터
메주를 띄우는 볏짚,
계절을 지나는 장독까지.
서풍골이 지켜온 방식으로 만든
된장과 간장을 소개합니다.
생명농원 서풍골 <시간과 성장>
※ 장가른연도가 2020년으로 변경되었습니다. 그 외 내용은 동일합니다.
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시간을 줄이지 않고 만든 장
5년이라는 시간을
한 병과 한 항아리에 담았습니다.
서풍골
시간과 성장
성장과 된장 500g · 시간과 간장 200ml
좋은 장을 고를 때
무엇을 먼저 보시나요?
화려한 재료를 더한 장보다
제대로 된 콩과 소금으로 만들고,
빠르게 맛을 내기보다
충분한 시간을 들여 익힌 장.
서풍골의 장은
들어가야 할 재료와
보내야 할 시간을 줄이지 않습니다.
5년 이상 자연 숙성
성장과 된장 500g
시간과 간장 200ml
하나의 메주에서 시작된
된장과 간장을 한 세트에 담았습니다.
오랜 시간 자연스럽게 익으며
짠맛만 강하기보다
콩에서 시작된 깊고 구수한 맛을 만들어갑니다.
POINT 01
국산 콩에서 시작합니다
장은 결국
콩의 맛을 얼마나 잘 살려내느냐에서 시작합니다.
서풍골은 국산 콩을 사용해
한 해의 장을 준비합니다.
콩을 충분히 불리고 씻은 뒤
무쇠 가마솥에서 삶습니다.
POINT 02
참나무 장작으로
무쇠솥의 불을 지킵니다
버튼 하나로 끝나는 일이 아닙니다.
참나무 장작에 불을 지피고
불의 세기를 살피며
오랜 시간 콩을 삶습니다.
서풍골이 2003년경부터
이어오고 있는 방식입니다.
빠른 생산보다
콩이 제대로 익는 시간을 선택합니다.
POINT 03
메주도 천천히
잘 삶은 콩을 빻아
하나씩 메주를 만듭니다.
따뜻한 황토방의 볏짚 위에서 하루.
다시 볏짚으로 묶어
바람이 통하는 곳에서 약 40일.
그 뒤 황토방에서
볏짚과 메주를 차곡차곡 쌓아
다시 발효의 시간을 보냅니다.
장 한 병이 만들어지기 전부터
이미 긴 시간이 시작됩니다.
POINT 04
장독에서
계절을 보냅니다
메주를 소금물에 담그고
시간이 지나면 장을 가릅니다.
건져낸 메주는
다시 으깨어 된장이 되고,
메주의 맛이 우러난 장물은
걸러 간장이 됩니다.
그리고 다시 장독에서
햇빛과 바람, 온도와 습도의 변화를 지나며
천천히 익어갑니다.
숙성은 방치가 아니라
계속 살피고 기다리는 일입니다.
콩을 삶는 불에서부터
메주를 띄우는 볏짚,
계절을 지나는 장독까지.
서풍골이 지켜온 방식으로 만든
된장과 간장을 소개합니다.
생명농원 서풍골 <시간과 성장>
※ 장가른연도가 2020년으로 변경되었습니다. 그 외 내용은 동일합니다.
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